热门看点:鹅饭的正确做法 鹅饭家常做法
发布日期: 2023-05-19 22:57:16 来源: 伊秀经验网
(资料图)
1、食材:糯米、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉等。
2、清洗鹅肉将鹅肉洗净,用厨房剪刀剪去多余的脂肪和筋膜,切成大小均匀的块状。
3、焯水将鹅肉块放入锅中,加水煮开,去除浮沫,焯水后捞出备用。
4、炒制佐料把葱姜蒜切末,放入锅中炒香,加入鹅肉块翻炒,加入酱油、料酒、胡椒粉、花椒粉等佐料炒匀。
5、加水煮饭将焯过水的鹅肉块和炒好的佐料一起倒入砂锅中,加入适量的水,煮开后转小火,煮鹅肉熟烂,取出鹅肉块备用。
6、煮米饭将糯米淘洗干净后,加入适量的水煮八成熟,取出备用。
7、蒸鹅饭将煮好的米饭均匀铺在砂锅中,放上煮熟的鹅肉块,再倒入煮鹅肉的汤汁,盖上锅盖,用小火蒸煮20-30分钟。
8、起锅装盘蒸好的鹅饭取出,用勺子拌匀,撒上葱花即可食用。
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