1、澄粉可以用什么代替 可以用玉米淀粉代替吗澄粉可以用什么代替：澄粉可以用生粉代替。

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2、澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。

3、是一种无筋的面粉，成分为小麦。

4、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

5、是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

6、2、澄粉可以用玉米淀粉代替：澄粉是小麦淀粉,小麦淀粉性质和玉米淀粉性质比较类似,都是谷类淀粉,一般可以替代。

7、【澄粉】澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。

8、是一种无筋的面粉，成份为小麦。

9、可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

10、是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。

11、2、【简要介绍】别名：澄面、汀粉、小麦淀粉原料分类：薯类、淀粉及制品。

12、3、【营养分析】澄粉其实就是生淀粉。

13、4、【推荐菜品】清汤冬瓜燕鲜虾咸水饺鱼皮用番茄泥公鸡太白拉糕将小麦面粉和成面团，放在水里直接洗，洗到面团的体积不再缩小，剩下的面团就是面筋，澄粉就在水里了，静置沉淀，等到清浊分开，可以照出人影，缓慢倒出上层的水，下面的黏性物质晒干或烘干后就是澄粉了。

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